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食品级柠檬酸钠 | 江苏科伦多食品配料有限公司-必一运动官网

产品描述/ product description

化 学 名:
柠檬酸钠
英文名称:
sodium citrate
分 子 式:
na3c6h5o7·2h2o
分 子 量:
249.10
cas no:
68-04-2
性  能:
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 ph 为 7.6-8.6 ,150 ℃失去结晶水。
包  装:
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
用途:
食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。
其他信息:
质量指标 bp93 gb6782-2009
含量(以干基计),% 99.0-101.0 99.0-100.5
透光率,% - 95.0
水份,% 11.0-13.0 10.0-13.0
酸碱度 0.2 符合试验
硫酸盐, %  ≤ 0.015 0.01
铁盐,mg/kg  ≤ - 5
重金属(以pb计), %  ≤ 0.001 -
草酸盐, %  ≤ 0.03 0.01
钙盐,%  ≤ - 0.02
易碳化物, %  ≤ accord with the test 1.0
氯化物, %  ≤ 0.005 0.05
铅,mg/kg  ≤ - 2
砷盐,mg/kg  ≤ - 1

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